腌黄瓜的制作方法是什么？黄瓜粉皮凉菜怎么拌好吃？

黄瓜富含各种营养成分，适宜生吃以及凉拌、翻炒等，是人们日常生活中的必备美食，很多人也喜欢用黄瓜制作下酒菜。那么，小伙伴们用黄瓜可以制作出哪些美食呢？下面，和大众健康网一起来了解一下吧！

本文目录

1、腌黄瓜的制作方法

2、黄瓜粉皮凉菜怎么拌好吃

3、黄瓜炒鸡蛋

4、酱黄瓜的做法

腌黄瓜的制作方法

准备新鲜的黄瓜，清洗干净后，切成小段放入盆中，加入三小把颗粒盐，腌出水分备用。时间到后用清水洗两遍，放置备用，起锅烧油，油热后下葱姜蒜、花椒、大料、麻椒、辣椒爆出香味。调料爆出香味后，加入盐、十三香、鸡精调味，依次加入酱油一勺半、陈醋两勺、糖半勺、麻油半勺。所有调料下入后，小火熬开，然后关火放凉，腌好的黄瓜倒入保鲜盒，倒入放凉的汤汁，泡一夜就可以吃了。

黄瓜粉皮凉菜怎么拌好吃

黄瓜粉皮凉菜可以在粉皮黄瓜内放进适量的蒜、香菜、辣椒面等个人喜爱小料，再添加进调料油、盐、醋、糖、生抽、蚝油，最后放进丰富口感的熟芝麻、花生碎和香油，搅拌均匀就可得到好吃的黄瓜粉皮凉菜。做好的黄瓜粉皮凉菜可以放进冰箱冷藏7分钟左右，再拿出食用，这样的黄瓜粉皮凉菜爽口开胃。

黄瓜炒鸡蛋

首先需要准备食材：黄瓜、鸡蛋、胡萝卜、木耳。制作黄瓜炒鸡蛋时，需将鸡蛋倒入碗中并用筷子将其打散，胡萝卜、黄瓜清洗干净切成片状，与浸泡后的木耳焯水，起锅烧油发放入蛋液翻炒2分钟，倒入黄瓜、胡萝卜、木耳翻炒均匀，最后加入食盐翻炒片刻后即可出锅食用。

酱黄瓜的做法

首先准备食材：黄瓜、生抽、白砂糖、蒜、干辣椒、食盐、醋、香油、麻油。制作酱黄瓜时，需将黄瓜清洗干净去蒂切成片状，干辣椒切碎，将黄瓜倒入碗中，加入食盐腌制3个小时，取出后挤出汁液，在碗中放入食醋、生抽、白砂糖、蒜片、干辣椒、水搅拌均匀后加入黄瓜、香油、麻油后即可食用。

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